Витамин Е

(а-токоферол)

385_01

Качественные реакции

1. Реакция с   а.с^-дипиридилом   и хлоридом железа (Эмери, Енгель - Emmerie, Engel, 1939) основана на окислении витамина

Е в спиртовом растворе хлоридом железа: образующееся двухвалентное железо дает с а.с^-дипиридилом интенсивно красное окрашивание

386_01

Реактивами служат: 1) 0,1%-ный раствор кристаллического хлорного железа в этиловом спирте и 2) 0,5%-ный раствор а, %-дипиридила в этиловом спирте, они должны быть свежеприготовленными.

К 1-2 мл спиртового раствора препарата добавляют 1 мл 0,1%-ного раствора хлорного железа и после тщательного перемешивания 1 мл 0,5%-ного раствора а.с^-дипиридила. В присутствии токоферола появляется красная окраска.

2. При действии азотной кислоты токоферол образует соединение, окрашенное в яркий красный цвет (реакция характерна).

Количественное определение

Токоферол количественно окисляют раствором хлорида золота в 80%-ном спирте; титруют потенциометрически (Карер, Келлер - Каггег, Keller, 1938).