После разрушения органических веществ образующаяся мышьяковая кислота восстанавливается гипофосфитом натрия до элементарного мышьяка, который определяется йодометрически, или мышьяковистый ангидрид переводят в треххлористый мышьяк, после  перегонки   определяемый   йодометрически.